Arroz chaufa
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Organisé par "Comité Vaucluse de FRANCE AMERIQUE LATINE"
Description
On le sait peu, mais le Pérou a accueilli au XIXème siècle une main d’oeuvre chinoise qui a laissé des traces dans la gastronomie péruvienne : la cuisine chifa.
France Amérique Latine Vaucluse présente à la petite cuisine des Halles l’Arroz chaufa, un plat typique du Pérou, dont le nom vient du chinois chaufan ( riz cuit ). Préparée à base de riz, de légumes, de saucisses et de poulet, la réalisation de la recette sera assurée par Harold et Marisol, tout deux péruviens, et sera suivie d’une dégustation.